Nel territorio della sabina DOP, col nostro olio, dire di odiarlo è un’eresia. Ma non è quello il destinatario dell’appello che stiamo per fare. Il riferimento è all’olio esausto che troppo spesso viene buttato semplicemente nel lavandino o comunque nello scarico delle nostre fogne, facendo enormi danni all’ambiente.
L’iniziativa in verità non parte da questo sito, ma dal Municipio VIII di Roma. Abbiamo quindi deciso di accodarci perché forse non tutti sanno che l’Amministrazione Comunale ha fatto installare, già da tempo, un contenitore per questi olii esausti. Questo contenitore si trova verso la fine di via Nazionale, prima di piazza Umberto I, vicino agli altri contentitori di rifiuti, con sopra un cartello che ne specifica il contenuto. La posizione è la più coerente possibile vista la vicinanza al Centro Storico, per lo più transitabile solo a piedi, ed all’unico ristorante dello stesso Centro.